クッキング部はグループごとにテーマを決め、食文化について調べ学習をし、調理実習を行っています。
様々な食文化に触れることができると共に、調理のスキルも身につけられます。
また、限られた予算の中で調理計画を立て、食材を買いに行くという練習をすることで「生きる力」を養うことができます。
2026.11.12 チャーハンをつくりました。
11月5日のクッキング部の活動では、チャーハンとコーンスープを作りました。
事前学習では、チャーハンの歴史について調べました。チャーハンの起源は中国の隋の時代（6〜7世紀ごろ）にさかのぼるとされ、当時の料理「砕金飯（さいきんはん）」がその原型の一つと考えられています。卵をまとったご飯粒が金のかけらのように見えることから、この名前が付けられたそうです。その後、中国各地でさまざまなチャーハンが生まれ、日本にも伝わりました。現在では家庭料理や町中華の定番メニューとして親しまれているほか、タイの「カオパット」やインドネシアの「ナシゴレン」など、世界各地で独自の味や調理法に発展しています。
今回、私たちは豚肉とネギを使ったチャーハンに、すりおろした生のニンニクを加えました。ニンニクを加えることで味に深みが増し、香り豊かなガーリックチャーハンに仕上がりました。一緒に作ったコーンスープでは、溶き卵を加えてふんわりと仕上げる工程も楽しみました。
今回の活動は、料理の歴史や世界への広がりを学ぶとともに、実際に調理して味わうことができる、充実した時間となりました。
2026.11.12 かぼちゃマフィンをつくりました。
10月28日のクッキング部の活動では、ハロウィンをテーマに「かぼちゃマフィン」を作りました。
今回の活動にあたり、ハロウィンとかぼちゃの関係について調べました。ハロウィンの起源は、死者の霊がこの世に戻ってくると信じられていた古代ケルトの祭り「サウィン」にあるとされています。当時の人々には、悪霊を遠ざけるためのさまざまな風習がありました。
もともとアイルランドなどでは、カブをくり抜いて顔を彫り、ランタンを作っていました。その後、この風習がアメリカに伝わると、カブよりも手に入りやすく、加工しやすいかぼちゃが使われるようになりました。このランタンは「ジャック・オー・ランタン」と呼ばれ、その名前はアイルランドの伝説に由来しています。悪魔をだましたために天国にも地獄にも行けなくなった男「ジャック」が、ランタンを持ってさまよい続けるという話です。
実際にマフィンを作ってみると、硬いかぼちゃを切ることや、生地を均一に混ぜることが難しかったです。班によっては、アクセントとしてチョコチップやパンプキンシードを加えるなど、それぞれ工夫を凝らしました。
焼き上がったマフィンは、かぼちゃ本来の素朴な味わいを楽しめるものや、チョコチップの甘さが際立つもの、パンプキンシードをトッピングしたおしゃれなものなど、個性豊かな仕上がりとなりました。どのマフィンもおいしく、部員全員で楽しくいただきました。
2026.11.02 月見バーガーをつくりました
10月21日のクッキング部の活動では、「月見ハンバーガー」を作りました。
月見ハンバーガーとは、目玉焼きを月に見立てて、ハンバーガーに挟んだ料理です。今回は、ハンバーグや目玉焼きなどの具材に加え、ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせたオーロラソースも手作りしました。用意した具材とソースをバンズに挟み、オリジナルの月見ハンバーガーを作りました。
実際に作ってみると、具材をバランスよく挟むことや、きれいな形に仕上げることが難しかったです。思い描いていた月見ハンバーガーとは少し異なる形になってしまったものもありましたが、それぞれが工夫を重ね、おいしいハンバーガーを完成させることができました。
完成した月見ハンバーガーは見た目も華やかで、ハンバーグのうま味と目玉焼きのまろやかさに、手作りのオーロラソースがよく合い、満足のいく仕上がりとなりました。
2026.10.12 もっちゅりんをつくりました。
9月29日のクッキング部の活動では「もっちゅりん」を作りました。
もっちゅりんとはミスタードーナツで販売されていた、弾力感ともちもちもち食感が特徴のドーナツです。もちもちの生地を再現するために白玉粉を使用しました。
実際に作ってみて思った以上にあのもっちゅりんのモチモチ具合を再現するのは難しかったですが、ドーナツの形や上にかける風味を工夫してそれぞれの好みにあった美味しいものを作ることができました。
2026.10.12 スノースキン月餅のワークショップを実施しました。
9月24日（木）のクッキング部の活動では、外部講師をお招きし、月餅（ムーンケーキ）づくりのワークショップを実施しました。
ムーンケーキフェスティバル（Mid-Autumn Festival／中秋節）は、旧暦8月15日に祝われる中国の伝統行事です。シンガポールでは、中国系住民を中心に、家族や友人と集まり、満月を眺めながら月餅を食べてお祝いします。
月餅は、その丸い形が家族の団らんや円満を象徴する伝統的なお菓子です。蓮の実あんや塩漬け卵黄を使ったものに加え、シンガポールではドリアン味や、もちもちとした冷たい生地であんを包んだ「スノースキン月餅」なども人気があります。
今回のワークショップでは、スノースキン月餅づくりに挑戦しました。あんを丸めて生地で丁寧に包み、専用の型に入れて美しい模様をつけました。色鮮やかで華やかな月餅が完成し、食べるのがもったいないほどの仕上がりとなりました。
シンガポールの伝統文化に触れながら、楽しくお菓子づくりを体験する貴重な機会となりました。
2026.06.26 ドバイチョコ餅をつくりました
6月11日と6月16日に、SNSで世界的な人気を集めているドバイチョコ餅づくりに挑戦しました。
ドバイチョコ餅は韓国発祥のお菓子で、現地では「ドゥバイ チョンドゥク クッキー（略称：ドゥチョンク）」として親しまれています。最大の魅力は、もちもちとザクザクの二重食感です。外側はマシュマロなどを使ったやわらかくもちもちとした生地、内側には「カダイフ」と呼ばれる極細の麺状生地を香ばしく焼き上げたザクザク食感と、濃厚なピスタチオペーストがたっぷり詰まっています。
今回は、カダイフの代わりにベビースターラーメンを使い、ザクザクとした食感の再現に挑戦しました。マシュマロの加熱具合を調節するのが難しく、思うようなもちもち食感にならなかったグループもありましたが、試行錯誤を重ねながら自分たちでドバイチョコ餅の味を再現する過程を楽しむことができました。
2026.06.02 お好み焼きをつくりました。
5月15日の活動では、お好み焼きづくりを行いました。
基本のレシピをもとに、各グループでキャベツの切り方や豚肉の使い方などに工夫を凝らし、おいしさを競いました。中には、焼きそばを加えて広島風に仕上げたグループもありました。どのグループも個性が光るお好み焼きを焼き上げることができました。キャベツをたっぷり使ったヘルシーなメニューでもあるので、ぜひ家でも作って家族にふるまってもらいたいです。
2026.06.02 みたらし団子をつくりました。
クッキング部では、今年度も多くの新入部員を迎え、活気あふれる和気あいあいとした雰囲気の中で活動しています。
5月8日の活動では、生徒からのリクエストを受け、みたらし団子づくりを行いました。白玉粉はシンガポールでは高価ですが、現地のスーパーで手頃な価格で購入できる glutinous rice flour（もち米粉）と豆腐を使って作りました。仕上がりは本格的で、とてもおいしいみたらし団子になりました。みたらし団子は手軽に作ることができる日本のスイーツなので、シンガポールの方々にもぜひ作り方を紹介したいと思います。
