クッキング部はグループごとにテーマを決め、食文化について調べ学習をし、調理実習を行っています。
様々な食文化に触れることができると共に、調理のスキルも身につけられます。
また、限られた予算の中で調理計画を立て、食材を買いに行くという練習をすることで「生きる力」を養うことができます。
2016年10月31日(月)の活動では、インスタグラムで話題のチョコまんを作りました。
レシピは一見簡単そうに見えたのですが、実際に作ってみると非常に大変でした。
特に生地は長時間こねると乾燥してしまうので、何度か水分を足す必要がありました。
チョコまんの外の生地はチョコレート味のパンのような感じに仕上がり、中身はチョコレートがとろりと溶けていて、2つの異なった食感を同時に味わうことが出来ました。
また、いちご、バナナやブルーベリーを加えた結果、可愛く盛り付けることができました。
2016年10月26日の活動のメニューは、かぼちゃプリン、チーズケーキ、シュガレットクッキー
今日はスイートポテト(かぼちゃバージョン)に挑戦しました。ハロウィンが近かったのでかぼちゃを使ったスイーツを選びました。
かぼちゃを使ったスイーツもスイートポテトも初挑戦だったので、作る前は皆で心配しました。
しかし完成品を試食してみると、かぼちゃの味や香りを十分すぎるほど感じることができる一品になっていました。
かぼちゃがあまり好きではなかった私も今日からかぼちゃを好きになったほどです。
シンガポールのかぼちゃはとても甘く、まろやかな味わいで食べやすかったです。
スコーンで使用したチョコレートはチップ状のものだったので、見た目がとても綺麗な出来上がりになりました。
ヌガー風のヌガーというのは、アーモンドなどが入った柔らかいcandyのことで、フランスの名産品と言われています。
今回はマシュマロの熱すると大きく膨らむという性質を生かして、ヌガーのように柔らかいcandyを作りました!
他にも、前回使い切れなかった少量の卵とレタスを少しアレンジして調理を行いました。卵は牛乳を混ぜ、少し甘みがあるふっくらとしたオムレツにし、レタスはバターと醤油で炒め、美味しく頂きました。
途中でマドレーヌの生地がダマになってしまい、綺麗にできるか心配になりましたが、結果から見ると大成功でした。
クッキーも予想を上回るほど美味しくでき、とても楽しかったです!
オーブンによっては、焦げやすい台や、焦げやすい個所があり、少し焦げ色の強いものもできてしまい、調整するむずかしさを感じました。
また、ホイップクリームと一緒に食べると更に美味しくなる発見もできました!
作った後に、何人かの先生方に食べていただきました。とても美味しかったという感想をもらえたので、すごく嬉しく思ったと同時に達成感も得ました!
作り方はとっても簡単なのですが、焦げるのを心配し、3回ほど試してからやっと成功することができました!
抹茶を入れてみたり、チョコチップを入れてみたりして、色々な味を楽しみました。
また、焼くと、ある程度の糖分が抜けるため、たくさん食べても気持ち悪くなることはありませんでした。
このように、作る過程の中で新発見をするというのもクッキングの楽しみの一つだと思いました!
いちごジャムクッキーで使った材料は、牛乳、無塩バター、薄力粉、グラニュー糖とイチゴジャムだけです。
オーブンで15分焼いた後、一度クッキーをオーブンから出して凹みを作っていちごジャムを乗せ、さらに3分焼かなければならないところが大変でした。
しかし、材料の計量から焼き上がりまで1時間程で仕上がったので、とても作りやすい一品です。
イチゴジャムに限らず、好きなものを上に載せて食べられ、アレンジ自在です。
さらに、余った材料でコンソメスープを作りました。ウィンナーを軽く炒めてから、そこをお湯に入れた後に、コンソメと卵を入れました。
最後に味付けをして完成です。味はあっさりしていますが、コショウの味がきいていてとても飲みやすかったです。
予想以上に美味しく仕上がったので、今度、自分の家でも作ってみようと思いました。
