クッキング部はグループごとにテーマを決め、食文化について調べ学習をし、調理実習を行っています。

様々な食文化に触れることができると共に、調理のスキルも身につけられます。

また、限られた予算の中で調理計画を立て、食材を買いに行くという練習をすることで「生きる力」を養うことができます。

2022.09.16 クッキング更新

クッキング部では9月9日 (金)にイタリア料理をテーマに活動をしました。

今回の調理実習では、イタリアンの基礎である、水と油をくっつける「乳化」の技術を学ぶために、「にんにくと赤唐辛子のスパゲティ」と「カルボナーラ」をつくりました。「乳化剤」としてパスタのでんぷんが出た茹で汁をソースに加えるテクニックと、パスタをあえる時に、追加の「乳化剤」としてバターを加えるテクニックを練習しました。

「乳化」をうまく起こすことによって、ソースがパスタにからみ、まろやかで美味しい仕上がりとなりました。