クッキング部はグループごとにテーマを決め、食文化について調べ学習をし、調理実習を行っています。

様々な食文化に触れることができると共に、調理のスキルも身につけられます。

また、限られた予算の中で調理計画を立て、食材を買いに行くという練習をすることで「生きる力」を養うことができます。

2025.06.13 カルボナーラをつくりました

6月6日の活動では、カルボナーラを作りました。

 

使用したレシピは、予約の取れないことで有名な「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合務シェフによるものです。「火からおろす」「混ぜる」「火にかける」を何度も繰り返しながら、とろとろのソースに仕上げる練習を行いました。火加減が強すぎると卵が固まりダマになってしまうため、焦らず丁寧に調理することがポイントでした。レシピどおりに作ることで、スパゲッティとソースがしっかりと絡んだ、本格的なカルボナーラが完成しました。